Posts

18. Martabak manis ketan hitam

Image
Bahan: - 250 gr terigu serbaguna - 5 sdm gula putih - 1 sdt baking powder (double acting) - 1/4 sdt garam - 1 butir telur - 300 ml susu cair Bahan tambahan per loyang: - 1/2 sdt baking powder (double acting) - 1/2 sdt baking soda Bahan taburan: - Gula putih secukupnya - Mentega secukupnya Topping ketan hitam: - 150 gr ketan item (rendam ± 2 jam) - 100 ml santan (1 bks kara + air) - 1/2 sdt garam - 500 ml air Cara membuat: - Buat topping ketan hitam: masak semua bahan jadi satu selama 5 menit. Lalu matikan api dan tutup pancinya diamkan 30 menit. - Nyalakan kembali api, masak lagi 5 menit. Matikan api diamkan 15 menit. Pindahkan ke teflon masak dengan api kecil hingga kadar airnya benar benar hilang. Angkat, sisihkan - Adonan martabak, campur semua bahan kering terigu, gula, garam, dan baking powder. - Campur susu dengan bahan kering, aduk rata. Tambahkan telur aduk rata. Diamkan sekitar 1 jam - Tambahkan adonan untuk per loyang 1/2 sdt baking powder dan 1/2 sdt baking soda - Panaskan t...
Post a Comment
Read more

17. Martabak manis rumahan

Image
Bahan: - 250 grm tepung terigu protein - 300 ml susu murni - 1 butir telur - 3 sdm gula pasir - 1/2 sdt baking soda - 1/2 sdt baking powder - 1/2 sdt garam - 1/2 sdt vanilli Topping: - Nutella - Meses - Keju parut - Gula pasir - Mentega Cara membuat: - Siapkan wadah yang besar terus masukan tepung terigu, gula pasir, baking powder, garam, dan vanili, aduk-aduk sebentar sampai rata. Lalu masukkan telur dan susu murni kocok-kocok lagi sampai mengental. - Kalau adonan sudah mengental tutup pakai plastick wrap atau serbet diamkan selama 1 jam. - Setelah diamkan 1 jam sampai muncul gelembung kecil tandanya adonan berhasil. Masukkan baking soda aduk-aduk kembali adonan sampai merata. Pindahkan adonan ke gelas takaran. - Panaskan teflon bagi 2 adonan. Tuangkan adonan ke teflon sampai digoyangkan biar merata adonan. - Setelah setengah matang taburi gula pasir sekeliling adonan dalam teflon dan tutup teflon. - Angkat martabak olesi dengan mentega dan beri topping meses, nuttela dan keju parut.
Post a Comment
Read more

16. Martabak manis keju cocopandan

Image
Bahan: - 10 sdm tepung terigu - 1 sdm gula pasir - Garam sejumput - 1 butir telur - Baking powder sejumput - 150 ml air - 2 sdm susu kental manis cocopandan - Baking soda Cara membuat: - Masukkan bahan tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking soda. Aduk bahan kering aduk sampai rata, lalu masukkan telur dan air kocok keras sampai muncul buih-buih. - Diamkan 1 jam, setelah 1 jam masukkan susu kental manis, baking soda dan gula pasir. Kocok rata sampai berbuih - Panaskan teflon dengan api kecil, tuang adonan. - Setelah adonan dituang tunggu sampai berongga lalu tutup dan tunggu hingga matang - Angkat beri permukaan dengan margarin susu cocopandan dan parutan keju.
Post a Comment
Read more

15. Martabak manis jagung

Image
Bahan: - 250 gr terigu serbaguna - 15 gr susu bubuk - 1/4 sdt baking powder - 50 gr gula - 1/4 sdt garam - 300 ml air - 1/2 sdt ragi - 3 butir telur - 30 gr gula - 3/4 sdt soda kue - 25 gr margarin, lelehkan - Pewarna makanan Topping: - 1 sdm butter - 1 sdm gula pasir - Jagung rebus - Kelapa parut kukus Cara membuat: - Aduk rata tepung, susu bubuk, baking powder, gula, pewarna dan garam. - Tambahkan air, aduk merata. Lalu masukkan ragi. Mixer adonan sebentar saja sekitar 1 menit dengan kecepatan rendah hingga semua tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil. - Tutup wadah dengan serbet bersih. Diamkan selama 30 menit. - Panaskan teflon dengan api kecil. Oles tipis dengan margarin. - Masukkan soda kue dan margarin leleh ke dalam adonan, aduk rata. Tuang 3-4 sendok sayur ke dalam teflon. - Ratakan ketepian teflon. Biarkan hingga muncul bolong-bolong pada permukaan martabak, masak setengah matang. Tabur gula pasir lalu tutup teflon, masak kembali hingga martabak matang merata. - Angkat...
Post a Comment
Read more

14. Martabak manis keto

Image
Bahan: - 2 bungkus nutrijel cokelat - 2 butir telur - 3 sdm gula pasir - 1/2 sdt SP - 1/2 sdt baking soda - 1 pack kecil butter atau kurang lebih 1 sdm mentega cairkan - Air kurang lebih 5 sdm (bisa diganti santan instant) Topping: - Keju oles/parut Cara membuat: - Siapkan semua bahan bahan. Di wadah kocok 2 butir telur hingga berbusa, tambahkan gula hingga larut. - Kemudian tambahkan butter cair dan SP. Kocok lagi. Lalu masukkan bubuk nutrijel. Aduk rata. Beri air. Aduk hingga halus. - Terakhir masukkan baking soda. - Panaskan teflon dengan api kecil yang sebelumnya dioles butter/minyak dengan tisu. Tunggu hingga benar benar panas. - Tuang adonan dan ratakan. Tutup teflon. Masak hingga matang dan mengembang. - Setelah matang angkat. Tunggu agak dingin. Oles dengan keju. Lipat lalu potong potong dan sajikan.
Post a Comment
Read more

13. Martabak manis labu kuning

Image
Bahan: - 150 gr labu kuning kukus - 350 ml air - 50 gr gula pasir - 250 gr tepung terigu1/4 sdt baking powder - 1 saset susu bubuk full cream - 2 butir telur - 1 sdt ragi instan - 1 sdm margarin dilelehkan - 1/2 sdt garam halus - 1/4 sdt baking soda Topping: - Gula pasir - Keju - Meses Cara membuat: - Blender labu kuning, dengan air dan gula hingga lembut. - Dalam wadah campur tepung, baking powder dan susu bubuk, aduk rata. Tuang labu kuning, aduk. - Masukkan telur dan ragi instan. Aduk sampai tercampur rata lalu diamkan hingga adonan berbuih dan mengembang. - Setelah adonan mengembang, masukkan margarin, garam serta baking soda, aduk rata. - Tuang adonan dalam cetakan kue lumpur hingga setengah penuh, tekan tengahnya hingga terbentuk renda pada pinggir kue. Biarkan hingga permukaannya berlubang-lubang. - Taburi gula pasir dan tutup cetakan. Masak hingga matang. - Angkat kue, selagi panas olesi dengan margarin atau butter. - Beri topping sesuai selera, tuang susu kental manis.
Post a Comment
Read more

12. Martabak manis teflon

Image
Bahan: - 125 gr tepung segitiga biru - 2 sdm susu bubuk - 3 sdm gula pasir - 1/2 sdt ragi - 1/4 sdt baking powder - 180 ml air putih - 2 sdm mentega cair - 1 butir telur (kocok lepas) - 1/4 sdt soda kue/ baking soda Cara membuat: - Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, ragi baking powder dan air putih. Aduk pakai whisk sampai gula larut dan rata. Diamkan 1 jam, tutup dengan kain serbet. - Setelah 1 jam tambahkan mentega cair dan telur, aduk rata. - Panaskan teflon dengan api kecil sampai teflon benar-benar panas merata dan keluar asap. - Lalu adonan tadi diberi baking soda, aduk rata. Setelah itu tuang 1/2 bagian adonan ke teflon, teflon diputar-putar supaya terbentuk pinggirannya. - Setelah pori-pori kue keluar taburi atasnya dengan gula pasir, lalu tutup teflon dengan penutup kuali supaya atasnya matang. - Terakhir keluarkan kue dari teflon dan olesi dengan mentega, lalu taburi topping sesuai selera.
Post a Comment
Read more